Om boken: 2012 / Fisk är en av de äldsta livsmedel i människans kost. Det traditionella ryska köket inkluderar många fiskrätter: fisksoppa, pajer med fiskfyllning, kokt stör, crucian karp i gräddfil... Men nuförtiden märks inflytandet från franska och medelhavstraditioner alltmer i fiskmatlagning. I den här boken delar erkända kulinariska mästare med dig sina bästa recept på fisk- och skaldjursrätter. Genom att öppna någon av dess sektioner kan du välja de recept du gillar, och professionella råd, användbar information om produkter och, i vissa fall, en steg-för-steg-guide illustrerad med fotografier hjälper dig att förbereda..